यह जानने के लिए कि कौन से उत्पाद हमारे शरीर के लिए ठीक नहीं हैं, खासकर इस मामले में, किडनी के लिए, हमें पहले उसकी कार्यप्रणाली को समझना होगा।
किडनी क्या करती है?
किडनी का मुख्य कार्य आपके रक्त को फ़िल्टर करना होता है, इसलिए एक स्वस्थ किडनी के लिए माना जाता है कि:
- रक्तचाप को नियंत्रित करता है
- खनिजों का संतुलन बनाए रखता है
- रक्त से अतिरिक्त तरल पदार्थ और अम्ल निकालता है
- रक्त में मौजूद विषाक्त पदार्थ, कचरा और अन्य पदार्थ निकालता है
साथ ही, किडनी रक्त में लाभकारी घटकों जैसे प्रोटीन को बनाए रखने का काम भी करती है। यह स्पष्ट करना जरूरी है कि जब किडनी क्षतिग्रस्त होती है तो वह ऐसा काम नहीं करती, और एल्ब्यूमिन (एक प्रकार का प्रोटीन) फ़िल्टर होकर, जो रक्त में रहना चाहिए, मूत्र में चला जाता है। इस स्थिति को एल्ब्यूमिनुरिया या प्रोटीनुरिया कहा जाता है।
इस कारण, कई डॉक्टर और विशेषज्ञ मानते हैं कि अत्यधिक प्रोटीन का सेवन किडनी पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है और प्रोटीनुरिया का कारण बन सकता है, जिससे किडनी का कार्य प्रभावित हो सकता है।
आपको कितना प्रोटीन खाना चाहिए?
सामान्यतः प्रति किलोग्राम शरीर के वजन पर 1 से 1.5 ग्राम प्रोटीन लेने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, अपने वजन को लें, उसे 1 या 1.5 से गुणा करें, और जो परिणाम आएगा वही आपकी दैनिक प्रोटीन मात्रा होगी। इसे मध्यम मात्रा में प्रोटीन सेवन माना जाता है।
एक स्वस्थ व्यक्ति जिसे प्रोटीन सेवन शुरू करने के समय कोई किडनी समस्या नहीं होती, उसे सही तरीके से प्रोटीन लेने पर किडनी की समस्या होने की संभावना नहीं होती।
क्या ज्यादा प्रोटीन खाना खतरनाक है?
नहीं, ऐसा नहीं है। अध्ययनों से पता चलता है कि अगर आपके किडनी स्वस्थ हैं तो उच्च मात्रा में प्रोटीन सेवन कोई समस्या नहीं होता। वास्तव में कुछ लोग, जैसे खिलाड़ी, बॉडीबिल्डर या मांसाहारी आहार लेने वाले, सामान्य अनुशंसित प्रोटीन से दो गुना तक प्रोटीन ले सकते हैं।
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